Спаржа рецепты приготовления дома. Суп-пюре из спаржи. Суп-крем из спаржи.

Пройдите их быстро через холодную воду, чтобы прекратить приготовление пищи и сохранить цвет блестящим. Прочтите это пошаговое руководство и хорошо объясните. Вы можете приготовить спаржу, приготовленную на пару, приготовленную на гриле, в духовке или на гриле, но для меня самый вкусный способ - приготовить его в масле, так как его ароматические молекулы нерастворимы в жире.

Существует убеждение, что самая лучшая спаржа - самая вкусная, но противоположность - истина. Чем толще он на вкус, тем больше питательных веществ, которые он принес из почвы. Вам не нужно вынимать их из корня, так как вы сломаете его и удалите его одним из следующих шагов. Вымойте арпарго, оставив их в проточной воде и тщательно потирая их руками или бучиной, если это необходимо. Выньте их из воды и осторожно высушите полотенцем. Толстая спаржа должна удалить вашу кожу, так как мелкие ей не нужны. Кожа, помимо очень волокнистой, может иметь определенную горечь. Удалите кожу с помощью пилинга. Помните: после удаления кожи больше не мыть спаржу, держите ее в полотенце для посуды. Если вам нужно, вы можете оставить его в полотенце в течение нескольких часов в холодильнике до или после удаления кожи. Настало время укорениться из спаржи. Самый эффективный метод - сломать его руками, чтобы вы «протестировали», если кожа была удалена. Поэтому, если спаржа тонкая, и вы не сняли с нее кожу, вы можете сломать корень, прежде чем вы даже вымыте его, то есть сразу после шага. Коротко: корень является самым толстым, Тело спаржи, и если вы не хотите его сломать, вы можете просто разрезать его ножом. Идеальная спаржа должна быть только после контакта с солью, поэтому в кастрюле нет соли. Если вы не найдете последнего, замените его луком или петрушкой. Около 25 тонких зеленых спаржей, положить две столовые ложки масла в сковороде на среднем огне и, когда он растаял, бросить нарезанный лук и оставить его на несколько минут. Вы можете готовить их в два или более шага в зависимости от размера сковороды - важно то, что все они находятся в контакте с нижней частью кастрюли и что объем масла поддерживается. Повар со сковородкой на среднем огне и периодически помешивайте кастрюлю, чтобы спаржа могла немного поднять. Если спаржа густая, варите с сковородкой. Время приготовления будет зависеть от толщины спаржи, но оно составляет от 2 до 6 минут для тонкой и средней спаржи и до 15 минут для густой спаржи. Прикоснитесь к спарже руками и почувствуйте, что они горячие и все еще тяжелые; При необходимости вырежьте и докажите. Удалите спаржу из сковороды и сразу же добавьте соль и черный перец. Добавьте лук или нарезанную петрушку и подавайте. Если вы не используете сразу, храните спаржу в миске или тупперере. Покрывайте только после комнатной температуры и храните в холодильнике до 3 дней. Вы можете нагреть его на сковороде так же, как вы его приготовили, или даже в микроволновой печи. Это отличное сопровождение почти всех видов мяса, но оно еще больше подходит для рыб и морепродуктов.

Легко приготовить наконечник для тех, кто хочет включить свежую спаржу в свою еду. Завод семейства лилий, спаржа являются частью многих рецептов из Франции, Великобритании и Германии и находятся в большом количестве в европейской весне. В то время можно купить такие разновидности, как фиолетовые, белые, зеленые, дикие и некоторые версии для детей. В Порту-Алегри он нашел консервированную и свежую спаржу зеленую и фиолетовую.

Как готовить салат из спаржи зеленой?

Вот как приготовить свежую спаржу, поджаренную в масле. Букет свежей спаржи; сливочное масло; Цветок соли; Перец королевства; Сковородка с антипригарным покрытием. Вырежьте или сломайте деталь возле основания, которая является более твердой и волокнистой. Храните это в горшочке или полиэтиленовом пакете и замораживайте, чтобы сделать суп.

Нагрейте сковородку и поместите ложку, полную масла. При средней температуре, перед тем, как вы начнете поджаривать масло, добавьте спаржу. Используйте щипцы, чтобы превратить каждую спаржу, когда она слегка золотистая, так что она готовит равномерно. Эта выпечка в масле занимает от 6 до 10 минут, в зависимости от того, толще или тоньше.

Во время процесса координируйте тепло, чтобы он не становился достаточно горячим, чтобы сжигать масло, но слегка коричневый свежей спаржей, или слишком низкий, чтобы высвободить огонь и пережар. Когда их готовят, выньте сковороду из жары и приправьте перец и соленый цветок. Ниже приведены советы.

Более тонкая спаржа готовит быстрее, чем более грубые, но, как правило, имеет четкий внешний вид. Спаржа - отличное сопровождение, но может быть звездами в супах, ризотто и салатах. Комбинация быстрого и питательного препарата: жареная курица, кус-кус и свежая спаржа. Приготовление пищи быстро, этот овощ прекрасно сочетается с мясом на гриле, таким как рыба и говядина. Гребешки - хороший вариант, для более легкого и изысканного входа, идеально подходящего для особых случаев.

• Во время покупки обратите внимание на внешний вид: спаржа должна быть твердой.
• Лепестки сверху должны быть пышными, твердыми и непрозрачными по внешнему виду.
• Остальные, как правило, более гибкие, но оба отличные.

Во-первых, что даже булочка не стоит реальной. Но есть причина, чтобы быть таким дорогим. Спаржа редка, особенно в Бразилии - она ​​не прибывала сюда до 1930-х годов, и она до сих пор сохранилась. Сегодня наш сосед Перу является одним из крупнейших экспортеров в мире, поэтому, возможно, цена здесь изменилась, и иногда есть акции, как мне посчастливилось найти.

Тем не менее, это не тривиальный овощ. Ваш урожай - тяжелая работа. Перед тем, как вытащить землю, вы должны вручную удалить грунт вокруг стержня. Каждый завод занимает не менее одного года, чтобы дать свои первые побеги, и в этот период требуется много инвестиций в удобрения и уход. Затем сбор урожая производится вручную, один за другим. То есть, в этих условиях невозможно быть дешевым чем-то культивированным. Это овощ, который любит весну, очень распространен в регионе Ломбардия, Италия, а также в Воклюзе, в регионе Прованс, Франция.

Что нужно для блюда?

Поскольку они на вкус очень свежие, во время уведомления о покупке, если они твердые, с гладкой поверхностью и без темных пятен, с компактными и прямыми кончиками. Спаржа богата минералами, витаминами А и В и слегка мочегонными. Не говоря уже о том, что они вкусные.

В этот период мы были в спаржевом узле здесь дома, мы сделали всевозможные вторжения. Крем, макароны, омлеты, но непревзойденный - самый простой. Жареный, в сопровождении не более одного сочного звездного яйца. Вы найдете пакет, предлагающий суп. Пенне со спаржевым соусом Для двух порций.

Заправка для спаржи по-корейски

Подготовка. Поместите варочную воду теста до кипения с помощью щепотки соли. Между тем, разрежьте кончики спаржи, те, которые выглядят как цветок и резерв. Затем удалите нижние концы стеблей, которые являются более твердыми и также сохраняются. Затем отрежьте стебли в поперечные срезы толщиной не менее 1 см, отложите их. Передавайте подсказки на процессоре, пока он не превратится в папку. В сковороде положите оливковое масло, чтобы согреться, обжарить дробленый чеснок до золотистого цвета, но не пропускайте слишком много темноты.

Салат из спаржи по-корейски

Положите нарезанные кусочки стеблей и соте, затем добавьте обработанную пасту. Слейте тесто, оставив часть варочной воды. Вернитесь к сковороде, поместите кончики спаржи, а затем добавьте тесто. Чтобы придать сливочностью и большей ликвидности к соусу, добавьте ковш из варочной воды теста или, если хотите, больше сока.

Установите соль, положите молотый перец и немедленно поставьте. В средней кастрюле поместите масло и доведите до высокой температуры, чтобы расплавиться. Добавить пшеничную муку и хорошо перемешать, без поджаривания. Добавьте оставшееся молоко постепенно и варите, постоянно помешивая, пока не загустеете. В другой кастрюле оставьте оливковое масло и доведите до высокой температуры, чтобы согреться. Добавьте чеснок и соте быстро. В большой сковородке нагреть 1 нитку оливкового масла и жарить стейки из лосося в течение 3 минут с каждой стороны или до золотистого цвета Посыпать соусом из спаржи и подавать.

Конечно, есть определенные блюда или рецепты, которые мне нравятся чаще, но в целом мне нравится всегда попробовать разные вещи. Это один из тех рецептов, которые служат для того, чтобы побаловать нас, немного экстравагантности! Подготовка: - разморозить передние гребешки. - Разогреть духовку до 180º. - Вымойте спаржу и вырежьте около 2 см от базовой части. Если спаржа тонкая и нежная, вам не нужно шелушиться, при необходимости очистите их до верхней части, используя очиститель. - Налейте немного оливкового масла в форму для выпечки или пирекс. - Оберните каждую спаржу в кусочке ветчины и поместите один за другим в кастрюлю, приправьте перцем и над ним добавьте еще одну нить оливкового масла. - Испеките 15 минут или пока ветчина золотистая. - Когда спаржа с ветчиной почти готова, подготовьте гребешки. - Приправляйте гребешки солью и перцем. - Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и добавьте морские гребешки, дайте варить около 2 - 3 минут с каждой стороны до золотистого цвета, но будьте осторожны, чтобы не слишком много готовить. - Подавайте морские гребешки со спаржей, вместе с поджаренным хлебом и, если хотите, салатом.

Суп из спаржи

Вы уже можете найти качественные морские гребешки и из устойчивой замороженной рыбы в супермаркете. Отличительный вкус и четкая текстура спаржи отличает его от других овощей, а особый вид открывает двери для более изысканных блюд. Они едят сырыми, приготовленными, жареными, жареными. Они сияют на земле, приправляются оливковым маслом, солью и перцем. Они принимают встречу из двух с куском сыра фета или пармезановой стружкой. Они погружаются и бесстрашно и поднимают банальные яичницы в категорию события.

Есть множество съедобных сортов. Белки происходят с одного и того же растения, но покрыты почвой, когда они начинают расти и заканчивают рост в недрах, будучи наиболее нежными и используются для консервирования. Существует также фиолетовый сорт с более мелкой сладкой спаржей, идеально подходящей для салатов.